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강에서 태어나 바다에서 자라고 다시 태어난 강으로 회귀하는 어종으로서 두만강과 한강을 제외한 전국의 강에서 서식하며 섬진강의 맑은 물에서 서식하는 은어는 타지역 은어와는 비교가 되지 않을 정도로 투명한 빛과 담백한 맛을 자랑 전국에서 으뜸으로 알아주고 있으며, 조선시대 임금님께 진상했다는 섬진강 은어는 강태공과 미식가들의 사랑을 받고 있으나 요즘은 그수가 많이 줄었으나 양식을 통하여 연중 그 맛을 즐길 수 있다.
정보
- 연간생산량 : 5톤
- 포장단위 :
- 출하시기 : 4월 ~ 9월
- 주산지 : 섬진강 일원
