コウノトリとタニシ
韓国一の清浄地域である求禮は山高く水が澄んできれいな自然のままの環境です。人間と環境に被害を与える除草剤や農薬を使用せず、レンゲソウを栽培した田んぼでタニシを入れて自然に優しい農法で栽培しています。農民の豊かな人情と真心をこめて生産·加工した完璧な米です。
- 購入先 : 求禮農協米穀総合処理場(82-61-782-2206 / 82-61-782-4188)
- 包装単位 : 4、10、20kg
- 出荷時期: 年中
柿 (甘柿/渋柿)
求禮の柿は地域的な特性で日較差が大きくて着色がよく、糖度がとても高い。土質が肥沃で果肉がしっかりして貯蔵性に優れ、甘柿は富有と次郞の品種がほとんどで、渋柿としては甲州百目(別名は大峯) などがあります。
- 出荷時期 : 9月 ~ 翌年3月
サンシュユ製品
韓国最大のサンシュユ栽培の地元である山洞面でサンシュユを厳選して智異山の澄んだ水と品質のいい米で真心込めて造った伝統酒。智異山の山の人達の飾らない生活の話を愚直なこだわりと真心で造り、ほのかなサンシュユの香りと口の中に漂う味が逸品の最高級発酵酒です。
- 出荷時期: 年中
智異山の栗
求禮は77%が山林地帯で栗の木の最高の栽培適地で智異山の麓と白雲山一帯のほとんどの地域で生産され9~11月に収穫します。また捕虫灯で害虫を誘引して防除しエコ栗を生産しており、大都市の消費者にとても人気があります。
- 出荷時期 : 9 ~ 10月
名品の求禮キュウリ
智異山と蟾津江周辺の汚染されていない土に智異山の山野草から作った堆肥をたくさん使っていて味が淡泊です。特に栽培時に根に酸素をたくさん吹き込んで栽培した求禮酸素キュウリは品質が均一で硬めなので長く保管できると好評で、チィチョンキュウリはキュウリの香りが芳ばしく各種無機質やビタミンの供給源になります。カリウム、ビタミンCの含有量が多いので栄養価が非常に高いことで知られています。
- 出荷時期 : 年中
求禮の梅
求禮地域の特性上日較差が大きくて、冬の冷たい風を防いでくれる肥沃な土質で生産された求禮のエコ梅は韓国で最高の人気があります。梅はアルカリ性食品で疲労解消と解毒作用に優れていて、酸度が高くて強力な殺菌作用があり、最近では抗癌食品としても知られています。普通、酒に漬けることが多く、ジャム、ジュース、濃縮液、梅干しなどに利用されている健康食品です。
求禮の緑茶
智異山の緑茶は野生茶葉を採取して鉄釜で焙じた後、むしろの上でこすって作る寺院伝統製茶法(九蒸九曝)を使っていることから、智異山の緑茶がさらに有名になりました。ほのかな香りとその味は高邁な人の情緒を育むだけでなく、ビタミンCが豊富で健康にいいお茶です。また韓国に初めて茶の木を植えた緑茶始培地が華厳寺長竹田にあって毎年献供茶礼行事を推進しています。
- 出荷時期 : 年中
小麦
はっきりとした四季の精気がこもった清浄地域求禮で生産された小麦は農薬を使っていない純粋韓国産小麦で、国民の食卓の責任を負っているともいえる最高のヘルシー食品です。去る90年代初め、消えていく韓国産小麦を蘇らせて韓国で初めての韓国産小麦製粉工場を設立し、一日15トンの製粉を生産していて、防腐剤や漂白剤を全く使っていない純粋な韓国産小麦を消費者の好みに合わせて加工・包装しています。
- 出荷時期 : 年中
求禮の梨
智異山蟾津江の肥沃土で生産される求禮の梨は汚染されていないきれいな水と山野草で作った堆肥でエコ栽培し、地域的な特性で日較差が大きいので着色が鮮明で、肉質が柔らかく糖度が高いという優れた品質ゆえに最高級品の贈り物として選ばれています。
- 出荷時期 : 9 ~ 12月
智異山のイタヤカエデ
神秘の霊薬として広く知られているイタヤカエデ薬水は2月中旬から3月中旬まで啓蟄を前後して智異山と白雲山の麓で採取する樹液です。保健環境研究院の成分分析結果によるとカルシウム、鉄分など人体に有益な各種ミネラル成分とブドウ糖が豊富に含まれたアルカリ性天然飲料です。特に、海風が届かない求禮智異山の麓で採取したイタヤカエデの樹液が韓国での最高級品です。
- 出荷時期 : 2月 ~ 4月